Интересное о пельменях

Изначально, название у нынешних пельменей было немного иным. На удмуртском, данный продукт звучал, как пель-нянь. Слово дословно обозначало «ухо в тесте». Со временем, данное название немного изменилось.

До сих пор представители разных народностей спорят о том, чьим же считается изобретение под названием пельмени. Однако пельмени, которым мы обязаны, являются только сибирские. Данные пельмени очень полюбились удмуртам, позже они передали рецепт коми-пермяцким народностям. Которые уже отнесли угощения сибирякам. Данный продукт в большей степени нравился всем сибирякам из-за того, что уже готовые пельмени можно было не варить сразу, а оставить на морозе до следующего раза. Причем обвертка из теста отбивала запах мяса.

Для того, чтобы тесто у пельменей было очень тонким, и в то же время прочным, в него добавляют куриные яйца. Отметим, что в прежние времена заменой куриным служили яйца дроф или перепелок.

Раньше существовала традиция: когда готовили пельмени, начинку для последнего изготавливали из либо из зелени, которая символизировала радость съевшему его, либо из перца, который сулил любовь, либо с монеткой, которая символизировала богатство. Если же вам попадался пельмень полностью из теста – быть вам полностью счастливым.

В Китае также есть свои традиции, однако там полученное счастье или богатство получите исходя из количества съеденного. Если вам нужно двойной прилив радости – съешьте два пельменя. Хотите счастья – тогда 3, 6 или 9 пельменей.